膠原蛋白(Collagen)是甚麼?

What is Collagen?

膠原蛋白一直受女士追棒,女士們希望透過補充膠原蛋白令皮膚、關節和頭髮更加健康。但選擇的時候,應該先認識一下膠原蛋白到底是什麼。

什麼是膠原蛋白?

膠原蛋白是體內最豐富的蛋白質,大約佔其總蛋白質的30%。其纖維狀結構用於製造結締組織。這種類型的組織連接其他組織,是骨骼、皮膚、肌肉、肌腱和軟骨的主要組成部分。它有助於使組織變得堅固、有彈性,能夠承受拉伸。

在食物中,膠原蛋白天然僅存在於含有結締組織的動物肉中,例如肉和魚。然而,各種動物和植物食物都含有我們體內產生膠原蛋白的物質。隨著年齡增長及不同的生活習慣,身體的膠原蛋白漸漸減少。

有什麼跡象表明您的膠原蛋白水平正在下降?

  • 出現皺紋
  • 肌肉無力和肌肉疼痛
  • 肌腱和韌帶更僵硬,靈活性較差
  • 軟骨磨損而導致關節疼痛
  • 胃腸道問題。

膠原蛋白種類

已知膠原蛋白有28種,以下是最常見的5種:

第1型膠原蛋白 - 占人體膠原蛋白的 90%。有助身體組織形成、有利於傷口癒合,為皮膚提供足夠的支撐力

第2型膠原蛋白 - 主要存在於軟骨組織中

第3型膠原蛋白 - 這種類型存在於肌肉、動脈和器官中

第4型膠原蛋白 - 存在於您的皮膚層中,用於提供緩衝、潤滑的作用,不僅有助於活動順暢,也能為身體起到保護作用

第5型膠原蛋白 - 可幫助第1型與第3型膠原蛋白發揮作用,因此常與2者一同出現,普遍存在於組織表面,如頭髮、牙齦組織等

膠原蛋白作用

膠原蛋白的主要作用是為您的身體提供結構、力量和支撐。

膠原蛋白的具體作用包括:

  • 幫助真(中皮層)中形成纖維細胞,從而幫助新細胞生長
  • 為器官提供保護層
  • 賦予皮膚結構、強度和彈性

促進膠原蛋白產生的食物

  • 一些高蛋白食物例如魚、家禽、肉、乳製品豆類大豆被認為可以促進膠原蛋白的產生,因為它們含有製造膠原蛋白的氨基酸——甘氨酸、脯氨酸和羥脯氨酸。[1]
  • 膠原蛋白的產生還需要等營養物質,這些物質存在於貝類、豆類、肉類、堅果、種子和全穀物中;維生素C來自柑橘類水果、漿果、綠葉蔬菜、甜椒和西紅柿。

豬手、花膠可以補充骨膠原?

人們常常說豬手、豬腳、花膠可以補充骨膠原,但這類食物中的膠原蛋白分子很大,消化道長度不足以將大分子蛋白質分解成可吸收的小分子。 所以,很可能只會化為熱量,即使可以補充膠原蛋白,也只是極微量!

可能有幫助的健康生活習

除了均衡飲食之外,以下一些習慣可能有助於保護身體的天然膠原蛋白:

  • 塗抹防曬霜或限制在陽光直射下的時間(每週 3-4 次,在正午陽光直射下 10-20 分鐘,可為大多數人提供足夠的維生素 D)。
  • 獲得充足的睡眠,建議每晚 7-9 小時
  • 避免吸煙或吸二手煙。
  • 控制壓力,長期高皮質醇水平會減少膠原蛋白的產生。

 

 

 

 

 

參考資料:

https://www.vitaminfo.com.tw/collagen.html

https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/collagen/

https://my.clevelandclinic.org/health/articles/23089-collagen

  1. Lodish H、Berk A、Zipursky SL 等人。分子細胞生物學。紐約:WH弗里曼;2000

 

 

以上健康資訊內容只供參考用途,並不能取代專業醫生或醫護人員的建議、或本網站提供的產品資料,亦絕非用作診斷,治療、醫療或預防任何疾病。閣下在進行任何飲食、運動方案及服用健康補充產品前,服用藥物前、對身體健康狀況有懷疑時,宜先諮詢專業健康護理人員意見。

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